Julia's Love

關於部落格
my baby. my family & my life...
  • 380996

    累積人氣

  • 104

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

親子丼~老少賢宜



《親子丼》

材   料 :

去骨雞腿肉、洋蔥、菇類、蔥。

調味料 :
日式醬油、味琳、清酒、柴魚高湯、太白粉、白胡椒粉。

做    法 :
1. 準備去骨雞腿肉切塊狀和洋蔥切絲,
依各人喜好加入適量的日式醬油
、味琳、清酒、白胡椒粉,用抓拌的方式拌勻,
可前一晚先醃漬(我是早上醃漬到傍晚燒)。

2. 起一油鍋,
把醃漬好的雞肉全部下鍋,
翻炒至雞肉變色,
續加上入任何菇類拌炒至軟化。

3. 加入柴魚高湯至大滾,
此時若味道不足可再淋入適量醬油,
撈去泡沫後,改小火加蓋燜煮30分鐘。

4. 起鍋前芶薄芡汁,即可熄火。

5. 上桌前要一份一份製做,
碗中先添好飯備用,
另用一小鍋加入適量煮好的雞肉帶湯汁,
再次加熱後,淋入打散的蛋汁,
旋轉的方式用筷子稍攪拌,
待蛋汁微凝結,即可熄火倒入飯中。

6. 食用時可加些海苔絲拌食。





"日式的親子丼" 非常受孩子們的歡迎,

我個人喜愛雞肉先醃漬,

燒起來較入味,

雞肉也有不醃的做法,

烹調時間就變得快速多了!

非常簡單的日式家庭料理,

馬麻們都該學學,

然後再調整成屬於自家的口味囉…














 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態