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Julia's 烘焙日記~February / 5-8

 椰香奶油餅乾~成功
February / 5 (Thursday)


房空有一個大烤箱, Julia居然讓它閒在那勒?
一年裡用不到幾次, 枉費把拔當初對馬麻的用心... 吼!
因為有小推車, 所以齊齊很愛跟馬麻逛松青,



對於做西點 :

當然一定要使用把拔的主要客戶之一~ 日正系列的產品囉!
於是, 除了家中現有的材料, 又添購了幾樣日正產品...



說到做西點的道具 :

未婚前~ 家中一直有人瘋狂做西點, 所以並不陌生.
結婚後~ 家人送馬麻一大箱做西點的道具, 應有盡有!
而曾做了幾次就沒碰, 封箱至今有幾年勒?
所以說, 有那麼好的烤箱道具, 卻沒那股勁呗?



在100種餅乾的食譜裡, 挑了最簡單的 "椰香奶油餅乾",
花了約15分鐘調麵糊, 再花20分烘烤,
原本用奶油花嘴擠的線條, 因麵糊比例不對吧?
所以一進烤箱就平了, 變成另一種薄餅,
味道挺香濃滴!







把拔稱讚好吃...姐姐妹妹也說愛吃...
於是決定明天再烤一盤呗, 呵呵...有點信心了!


 香蕉蛋糕~失敗 

February / 6 (Friday)


經過昨天烤餅乾的成功經驗, 今天想試做蛋糕.

手邊現有Julia家人做香蕉蛋糕的私人配方,
因為香蕉蛋糕是把拔與姐姐妹妹的最愛,
所以即使是馬麻的惡夢, 還是挑這種來試呗...
嘿嘿! 為何是惡夢勒??
婚前自娘家, 當了好一陣子家人的白老鼠, 簡直要命!
Julia花了一小時烘烤, 卻失敗勒... 吼吼...
唉! 有點失去興趣... 齊齊居然還吃了了兩片?
小傻瓜! 可能是太愛香蕉了呗? 真口愛!


 在家做點心 
February / 7 (Satyrday)

雖然做了一條失敗的香蕉蛋糕, 今天想暫停ㄟ...
但經不起孩子的吶喊 : 要吃馬麻做的餅乾!!
那麼今天再來烤一次椰香奶油餅乾行了呗?
這次想少點油少點糖, 卻因麵糊不夠稠,
用奶油花嘴擠不動, 乾脆臨時大改造,







用模型做出星星 & 愛心的造型, 反而姐姐妹妹更愛!
烤出來的香濃仍在, 但口感卻不如上次的薄脆...
總之~ 做西點還真是門學問,不同於烹飪,
會因點心所用的烤箱上火下火不同, 材料該有的多少比例,
講究點的話, 連室外天氣的溫度室內的溫度都有影響勒...
馬麻只能說, 那是為了孩子呗?  自己對西點是沒興趣滴! 
 

 蔓月莓脆片餅乾~太成功啦 
February / 8 (Sundry)



吼吼! 馬麻是怎麼啦?   一連幾天瘋烘焙勒...

今天想來試那種, 在咖啡小館的櫃台上,
擺了幾罐醜醜卻很紮實的手工餅乾呗!
以前把拔說過~
喜歡冰箱裡隨時能
有一條自己烤的蛋糕,
有一瓶現榨的果汁,
在廚房還能有自己烤的手工餅乾,
那樣的家很溫馨很甜蜜呗! 呵呵...
那就烤幾瓶餅乾呗! 蛋糕目前是失敗不上手狀態,
現榨果汁, 馬麻比較會在夏天實現啦...
無論藍莓. 紅莓, 只要是莓類馬麻都愛!
尤其蔓月莓, 與早餐泡牛奶的玉米脆片當配料,
這種餅乾來兩片配杯熱飲, 就可填飽肚子了呗...
Julia終於找到可以大量生產的餅乾勒!
從早上到晚上烤了好幾盤, 一盤比一盤成功!





把拔說不要都待在家裡, 開車出去晃晃,
下午3點還晃到 "碧砂漁港" 去買海鮮,
無意間在八斗子發現一處可以野餐的好場所! 因為下雨就沒下去玩,
決定天氣放晴後, 要來這野餐與寫生...嘿嘿!
回家後, 晚上繼續烤餅乾? 馬麻瘋了嗎???

 

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