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韓式烤肉拌飯~JJ庵版

自從女兒們喜歡上韓食  ,

不良主婦便開始研究韓式料理 ,

其中不可不學做法最簡單的 ,

就是常出現在韓劇中的 "韓式拌飯" 吧 !

其實這在韓國家庭中是最普遍的吃法 ,

將白飯與幾道小菜混合拌入辣醬吃 .

不知道有沒有人跟我一樣?

看了韓國綜藝節目 "尹食堂2" 後 ,

除了愛上西班牙的那個小島外 ,

更愛上那道 "韓式烤肉拌飯" 呢 ?

我喜歡尹食堂裡韓式烤肉拌飯的做法 ,

而再加上咱們家對菜色的偏好 ,

就成為不良主婦的版本囉...

《 韓 式 烤 肉 拌 飯 》

材   料:

安格斯牛肉片、洋蔥、紅蘿蔔、波菜、新鮮香菇

、黃豆芽、雞蛋。

調味料:

韓式烤肉醃醬、麻油、海鹽、韓式辣醬。

做   法:

1. 將波菜洗淨川燙過冷水,再用手擠出水份瀝乾,

拌入適量的海鹽和麻油,備用。

2. 將黃豆芽去尾洗淨川燙個兩分鐘,

再用少許麻油和海鹽拌勻,備用。

3. 將洋蔥、紅蘿蔔、香菇分別切不同粗細的絲狀,

洋蔥不須太細保

      有口感的,紅蘿蔔切絲但不須過細,

香菇也切成適當的片狀,備用。

4. 起油鍋分別將紅蘿蔔絲略炒軟、香菇類炒軟,備用。

5. 煎幾個半熟的荷包蛋,備用。

6. 起油鍋爆香洋蔥絲,再加入牛肉片或牛肉絲拌炒,

最後用韓式烤肉醃醬調味,備用。

7. 準備一個有深度的碗,先舖入白飯,

續將各種顏色的配菜舖在飯上並錯開

最後放上一顆半熟荷包蛋。

吃的時候稍拌開,可加入韓式辣醬,

因為韓式辣醬可說是拌飯的靈魂唄!

將各樣配菜先準備好,

等要上桌前再做烤肉的部份...

冰箱裡隨時備幾樣韓式烤肉拌飯的配菜 ,

也可迅速的裝成便當喔 !

實在太簡單也太方便了,

大家有空就試試唄…

 

 

 

 

 

 

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