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2019新加坡Day2~牛車水亞坤+松發肉骨茶

新加坡頭一晚男主人燒了一整夜,

好不容易退燒就說要外出覓食啦,

姐姐妹妹在飯店繼續睡美容覺,

咱們倆老從捷運福康寧站搭一站,

牛車水 " 亞坤 " 吃早餐囉…

新加坡的 " 牛車水 " ~Chinatown

英文直接翻譯就是中國城

這裡早期是新加坡華人移民聚居地,

當時因為這裡沒有自來水,

居民需要用牛車來運輸所有的水,

所以就把Chinatown稱作 " 牛車水 "

地鐵東北線濱海市區線牛車水站

牛車水是好幾條街道串聯起來的街區,

許多美食與景點都在這個區域

 咱們因為想吃個早餐很早就到牛車水

所以許多商店與餐廳幾乎還未營業…

" 咖椰吐司 " 是新馬地區的美食之一,

而新加坡最有名的應該是 " 亞坤 "

在台北總是去內湖瑞光路的亞坤

這次當然要到牛車水亞坤總店囉!

這間南洋風味的傳統老牌早餐店~

亞坤咖椰吐司 Ya Kun Kaya Toast

牛車水的總店創立於1944年,

亞坤的特別色是採用自家出產的“咖椰醬“,

 " 咖椰醬 " 馬來西亞新加坡的甜點材料,

用椰漿、鴨蛋、雞蛋、砂糖、牛油等材料,

隔水加熱拌勻所做成...

咖椰吐司 Kaya Butter Toast~

是將吐司烤到完全酥脆,

抹上咖椰醬並放入一層厚厚的奶油,

口感酥脆而口味偏甜的烤土司 !

奶油砂糖吐司 Butter Sugar Toast~

這其實種土司與咖椰吐司相似,

將吐司烤得完全酥脆再夾上奶油並且撒上砂糖,

口感酥脆但口味不那麼甜的烤土司 !

半熟蛋醬油沾醬~

用小湯匙將半熟蛋打散,

搭配醬油及白胡椒粉自己調味,

這就是新加坡傳統早餐的吐司沾醬,

老闆會到桌邊協助遊客們如何調味,

真正道地的吃法,

是把半熟蛋淋到土司上或用土司沾蛋汁醬吃 !

法國土司~

這就真的很普通但蠻好吃的 !

亞坤的飲料都偏甜,

加煉乳的咖啡和茶風味也挺特別,

吃完早餐後順便簡單的逛逛牛車水

再繼續前往 " 松發 " 要喝一碗肉骨茶…

肉骨茶新加坡人從小吃到大的國民美食,

新加坡三大肉骨茶分別是:

發起人(Founder Buk Kut Teh)

黃亞細(Ng Ah Sio Bak Kut Teh)

松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh )

 " 松發肉骨茶 " 創立於1969年,

起初還只是用推車的方式販賣呢,

咱們到唐城坊購物中心B1的牛車水店,

餐廳在早上10:30才開始營業,

但10:00餐廳門口就開始排隊了,

店裡的工作人員服務態度挺好,

會說明肉骨茶湯喝完可以免費加湯,

肉骨茶排骨的肉質軟嫩且入味,

用筷子一撥骨肉便分離...

其實肉骨茶源自於馬來西亞

新加坡馬來西亞的肉骨茶略不同,

馬來西亞的肉骨茶醬色較重,

湯頭喝起來比較濃厚的口感,

新加坡的肉骨茶胡椒味較重,

但湯頭喝起是較清爽的口感 !

男主人說喝了肉骨茶後,

感冒幾乎全癒啦~哈… 

 

 

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