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SALON DE Joël Robuchon~ Super甜點

在BELLVITA開了全台首家的Robuchon :
5F     L' ATELIER de  Joël Robuchon
(精緻Tapas bar為訴求)
3F   SALON DE  Joël Robuchon...
(甜點、麵包、下午茶與輕食為主)


今天初十一!

約會對象是Julia的乾媽,  乾媽穿的衣服色系,

正巧與餐廳內的紅黑色系色調相同呢!




 ~L' ATELIER de  Joël Robuchon~

算是台灣目前對於細節最講究的餐廳,
午、晚餐的的套餐 : 八道菜 (NT.5800)
共有56個位子, 吧台占32位,
而外場幾乎是一對一的服務,
光是講究的餐具和空間,
就足夠值得台灣餐飲業來學習呗..




~SALON DE  Joël Robuchon~

咱們的下午茶是在茶點沙龍裏用甜點,
Julia因先早到, 於是就拿出相機參觀一下,
餐廳裏除了menu是禁止拍以外,
其他的並沒有限制, 盡情咖嚓呗!





在如此多種的法式甜點裏,
馬卡龍、可麗露、歐培拉、蒙布朗都不可能是Julia的選擇!
假使要挑, 可能千層派、水果塔、舒芙里會比較有興趣呗? 
不過五彩繽紛的Macaron, 真的很可愛又漂亮...





~米其林級的精緻點心~

在SALON DE Joël Robuchon的主要餐點為 :
法式甜點、三明治、沙拉輕食、麵包,
拍照的同時, 也仔細欣賞了所有的點心,
看得出Joël Robuchon對於每一種甜點,  
就像藝術家在創造每一件藝術品般的用心,
不愧是米其林星級的大師...





自家烘焙的麵包(外帶區),
自微風的梅森凱瑟進軍台灣市場後,
對於SALON DE  Joël Robuchon
法國麵包價位從$30~$400/個, 應該不會感到不適應呗?
而後排靠窗是沙發座位區, 可看見信義區的街景...



在menu上所有的甜點都在這甜點櫃可以看到,
除了Macaron外,
甜點的價位在$160~200/個,
還有各種牛軋糖,
可內用也供外帶...







Julia發現靠窗的座位,
每桌與桌的距離太近,
想要好好聊天實在不方便,
所以挑了這張進門靠右手邊區的座位,
可以和乾媽暢所欲言的聊到翻!
呵呵...




光是挑甜點 ,
真的還花了一些時間考慮呢!
而飲料部份,
服務生也非常有耐心仔細的一一做介紹,
最後母女倆決定了~
三款甜點  +  一杯咖啡 & 一壺果茶



~苺果塔 (Tarte aux Fruits Rouges)~

Julia最愛的莓果類,
新鮮的藍莓、覆盆子&蔓越莓,
視覺上就先攻佔喜愛者的內心
, 令人垂涎不已!
綜合微酸的內餡與微甜的卡士達醬,
是一款擁有最美麗外表的甜點... 




~香草千層派 (Mille-feuille a la Vanille)~

SALON DE Joël Robuchon的招牌甜點,
派皮的層次感十足! 
尤其是混入香草籽, 甜而不膩的卡士達夾心,
相信質地極細又濃稠的口感,
絕對有獨特不為人知的配方呗?
是一款Julia個人推薦必點的甜點...



~莓果乳酪蛋糕 (Cheese -Fraise)~

乾媽偏愛乳酪蛋糕, 定要來嚐何謂米其林星級的等級?
所謂看得多! 吃得多! 才有得比嘛~
對於一年到頭走遍世界各國的乾媽,
每回分享她的旅遊經驗, 光用聽的就很過癮勒!
無論國內外, 好歹也吃了不少標榜好吃的乳酪蛋糕,
咱們母女倆在嚐到第一口後的反應還真一致呢,
對於細緻到滑嫩的口感, 實在對它讚不絕口!
這是一款不會令人失望的甜點...




~LA COCOTTE STAUB 的鑄鐵壺~

Julia點了
四重奏 (Fruits Rouges),
綜合水果香氣的熱茶, 壺內有可回沖的濾網,
茶器選用與愛鍋
Le Creuset 同屬鑄鐵材質的茶壺,
乾媽點了熱卡布奇諾 (Le Cappuccino),
奶泡打得如幕斯般細緻...
 






也許又有一段時間久沒相聚,

母女倆的話匣子打開了就沒停過!

每次與乾媽的約會結束後,

深深感到與長輩一次次談話的過程, 

對晚輩而言, 就是一次次生活中成長的經驗...

SALON DE  Joël Robuchon,

也絕對不會讓人有白花銀子的感覺,

super的甜點~ 盡在這裏!

非常值得親自走一趟的下午茶餐廳...





 

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