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關東煮一串串

 事實上~

Julia的冰箱每天幾乎是空的!

如果想做晚餐才上市場買食材,

所以送完孩子們上學,

在往回家的路上會構思便當或晚餐的菜色,

因為小市場就在回家的路上;

今天想來個簡單的便當!

從花蓮柴魚博物館帶回來,

姐姐妹妹自己DIY的柴魚片正能派上用場...;-)




~ 關東煮 ~


 材    料 

白蘿蔔、各式丸子、綠花椰、杏鮑菇

 調味料 

柴魚片、柴魚粉

 做    法 

1. 將白蘿蔔去皮後切大段,、杏鮑菇切厚片
、切幾朵綠花椰
、各式丸子串好, 備用.
2. 備一鍋八分滿的水, 加入柴魚片煮滾,
續加入白蘿蔔段再煮至大滾後, 加蓋改小火燉90分鐘.
3. 時間到掀蓋, 依個人喜愛用柴魚粉調味再煮滾,
即為關東煮的高湯.
4. 要盛裝前再將丸子串、杏鮑菇片下鍋, 時間約煮10分鐘即可,
綠花椰則以川燙的方式, 切勿久煮.
5. 按個人的擺盤的美感盛裝便當吧!
關東煮醬用小瓶子分裝,
另外記得配上一杯熱呼呼的關東煮高湯...


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Janey放學回來敘述中午打開便當的情形~

她說 :

馬麻你相信嗎 ?

我打開便當前, 至少有十個人圍著我的桌子!

當我打開便當蓋後,

大家一口同聲 :

哇~ 妳好幸福喔! :D










 
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